VIAJE EDUCATIVO A 25 DE MAYO: VISITANDO LA FABRICA DE QUESOS

Durante su visita al EAS de Del Valle, los alumnos de la NES recorrieron las instalaciones del colegio donde los alumnos preparan quesos de forma artesanal. Allí, un docente a cargo de la sección explicó los pasos que se siguen para producir quesos de calidad. Entre otras cosas los alumnos de la NES aprendieron que "

los pasos para saber cómo hacer queso, ya sea de forma artesanal así como en la elaboración de queso industrial, comienza con la extracción de la leche en sus lugares de origen. Una vez se recibe la leche en la quesería, el primer proceso que se realiza es la higienización. Este proceso tiene como fin eliminar todas las impurezas sólidas de la leche. Hacer queso, supone que dependiendo del tipo a fabricar, se desnatará parcialmente la leche si es necesario, y posteriormente se homogeneizará, proceso que consiste en pasar la leche a presión por pequeñas boquillas muy finas para dividir lo más pequeño posible los glóbulos de grasa que contiene la leche entera y de esta manera queden bien integrados todos los elementos que contiene la leche, dándole además el color blanco característico de la leche que de otra manera sería amarillenta.

Antes de la siguiente etapa en la fabricación de queso, puede darse un pasteurizado a 70-80º durante unos 15 minutos. El pasteurizado eliminará las bacterias perjudiciales para el hombre y nos permitirá tener una garantía alimentaria en quesos de curado inferior a 60 días.
Para hacer queso, la leche se vierte en cubas donde se le añaden fermentos lácticos y mohos que darán sabores y aromas al queso. Inmediatamente la leche se cuaja. El cuajado es un proceso esencial en la elaboración de queso, que consiste en la precipitación de la proteína caseína. Esta arrastra la mayor parte de la grasa y otros nutrientes. Como resultado, se produce la separación del cuajo de la leche que se deposita en el fondo de la cuba y el suero láctico en la superficie. El cuajado de la leche para la elaboración de quesos, se puede realizar por adición de cuajo animal (estómago de rumiantes), vegetal (por ejemplo la salvia de la higuera), por acidificación del medio con vinagre o con ácido láctico.".

VIAJE EDUCATIVO A 25 DE MAYO: UNA RECORRIDA POR LOS ESTABLOS

Continuando con el segundo día de visita de los alumnos de NES Secundario a la Escuela Agraria Salesiana de Del Valle (Pdo. de 25 de Mayo), y guiados por docentes y alumnos del establecimiento educativo rural, se recorrieron los establos, donde se explicaron las características del caballo, tanto como animal como también ayudante incondicional del lugareño en las tareas diarias del campo. Después, una cabalgata guiada para nuestros alumnos.

VIAJE EDUCATIVO A 25 DE MAYO

Alumnos de 3° año ESB y 4° año ESO visitan en estos momentos la Escuela Agropecuaria Salesiana de la localidad de Del Valle, en el Partido Bonaerense de 25 de Mayo, a unos 320 km de Bernal. El viaje se enmarca en una salida con fines educativos relacionados con la producción y la convivencia. Personal docente y alumnos fueron recibidos en horas del mediodía de hoy por el Director del establecimento, Padre Juan Aversa.
Guiados por los alumnos del lugar, visitaron sectores productivos como el de pollos parrilleros, gallinas ponedoras, apiario, y fabrica de quesos.
En la imagen, alumnas de NES Secundario en un momento de recreación luego de una caminata de 3 horas por campo abierto. Las fotos nos llegan en tiempo real gracias a nuestros profesores.

SALIDA EDUCATIVA A GENERAL BELGRANO: CAMINO A LA CUENCA DEL RÍO SALADO

Durante el segundo día de estadía, alumnos y docentes del lugar nos invitaron a una caminata a campo abierto hacia el puente viejo de la cuenca del Río Salado, que divide los partidos de General Belgrano y Chascomús. Fue una caminata realmente espectacular de aproximadamente 14 kilómetros.En la recorrida, más allá del bello paisaje, se pudieron observar distintas aves autóctonas, flora, ganadería y demás animales en estado libre. En la imagen, los alumnos de la NES junto a alumnos de la escuela rural iniciado la travesía.

SALIDA EDUCATIVA A GENERAL BELGRANO: EL BOSQUE ENCANTADO

Una de las recorridas propuestas fue la de conocer el maravilloso bosque encantado, una de las principales atracciones turísticas de General Belgrano.
¿Qué es el bosque encantado?
Un Bosque Encantado de 24 has.; nombre que como producto de la sorpresa impusiera un periodista del diario “Clarín”, Don Justo Piernes, allá por 1968.
Producto de un micro-clima propicio para la natural transformación del primitivo parque de la vieja casona, constituye una de las reservas mas importante de la provincia de Buenos aires, con un ginko biloba (árbol milenario), pino, cedros, araucarias, gigantes glicinas que trepan, plátano, gruesos eucaliptos, todos con mas de cien años, donde incitan a un paseo de fantasía.
En la foto, los alumnos de NES Secundario en la isla artificial, en el corazón del Bosque encantado.

SALIDA EDUCATIVA A GENERAL BELGRANO: RECORRIENDO LA ESCUELA

Entre las actividades que se realizaron durante la salida educativa, los alumnos de NES Secundario, y guiados por estudiantes del CEPT, pudieron apreciar tareas de producción rural tales como huerta, criadero de pollos, tambo,, producción láctea y otras. Cabe destacar que la comida servida durante la salida (milanesas, pollo, pizza, ensaladas, dulce de leche, pan, etc) es elaborada íntegramente en el colegio. En la imagen, los alumnos de la NES comienzan la recorrida por las instalaciones productivas rurales.

SALIDA EDUCATIVA A GENERAL BELGRANO: DESPUÉS DEL ALMUERZO

Después del almuerzo, los alumnos de la escuela rural tienen turnos rotativos asignados para levantar la mesa, lavar los platos y limpiar el comedor. Según el Director del colegio, "esto sirve para afianzar la convivencia y la solidaridad". En la imagen, los alumnos de NES Secundario colaborando en la tarea de limpieza de vajilla luego de haber almorzado.

SALIDA EDUCATIVA A GENERAL BELGRANO: LA LLEGADA

En el marco de una salida educativa al partido Bonaerense de General Belgrano, los alumno de NES Secundario participaron de un proyecto denominado "Convivencia y producción" con alumnos del Centro Educativo para la Producción Total (CEPT N°1). El viaje se realizó el 13 y 14 de Octubre y la experiencia fue más que positiva. Fuimos recibidos por las autoridades, docentes y alumnos de la escuela secundaria rural quienes intercambiaron con nuestros alumnos actividades del quehacer diario educativo en contextos diferentes.
El centro educativo se encuentra sobre la ruta provincial 41 a la altura del kilómetro 14 desde el empalme con la ruta 29.
En la imagen, momento de recreación después de la llegada.

OBRA FAUVISTA DE LA ALUMNA ROCÍO SANTOS

En la imagen, un trabajo que responde a las características pictóricas del fauvismo, obra de la alumna Rocío Santos de 3º año ESB.
El fauvismo fue un movimiento pictórico francés de escasa duración. Se desarrolló entre 1904-1908 aproximadamente.

El Salón de Otoño de 1905 supuso la primera exhibición para el grupo. El crítico de arte Louis Vauxcelles tras contemplar las gamas cromáticas estridentes y agresivas de los trabajos expuestos les atribuyó el término "fauves", que en español significa fieras. El nombre asignado era en origen un calificativo peyorativo, como les sucedió a otros movimientos artísticos del S. XX, pero fue asumido por el público y posteriormente introducido en la historia del arte sin connotaciones despectivas.
El movimiento se fraguó en torno a Henri Matisse y sus integrantes fueron André Derain, Maurice de Vlaminick, Henri Manguin, Albert Marquet, Jean Puy y Emile Otón Friesz. En 1906 se unieron también George Braque y Raoul Dufy.

MUESTRA DE PLÁSTICA EN EL HALL CENTRAL

Los alumnos de 3º año ESB realizaron una muestra de sus trabajos producidos en el espacio de Plástica a cargo de la Profesora Cecilia Gelis. Las obras expuestas se refieren a expresiones pictóricas relacionadas con el cubismo, la prehistoria, el fauvismo, el surrealismo, el dadaísmo y el postimpresionismo entre otras.

ESTOS SON LOS CANDIDATOS

De izquierda a derecha, Valentín Pastorini (PP) con candidato a Vicepresidente Malena Palmieri; Ignacio Martínez Gerber (UPC) con candidato a Vicepresidente Santiago Bustince y Cristian Maiani (JUC) con candidato a Vicepresidente María del Pilar Pomilio.

PRÁCTICA DE POLÍTICA Y CIUDADANÍA

Alumnos de 5º año ESO participaron de una práctica interactiva con estudiantes de todo el colegio. Sobre un trabajo del espacio curricular de POLÏTICA Y CIUDADANÍA, se postularon 3 candidatos que representan a tres partidos imaginarios. Cada uno de ellos tiene un candidato a Presidente y otro a Vide. La práctica consiste en presentar ante los otros cursos una plataforma de mejoras que se podrían implementar en la escuela en favor de toda la comunidad educativa. Los candidatos presentaron sus propuestas y los representantes de los demás cursos opinaban sobre las mismas, apoyando ó retrucando dichas posturas. El erje del trabajo fué el compromiso con los objetivos planteados además de tareas de argumentación y contrargumentación. En la imagen, parte de la práctica llevada a cabo en el SUM de NES Secundario.

EL ARTE DE UNA HERMOSA CANCIÓN

A través de este video de Gloria Estefan queremos rendir un tributo a la Paz mundial y a la convivencia universal. Que lo disfruten!!!

VISITA AL TEATRO COLÓN DE BUENOS AIRES

Alumnos de 4°, 5° año ESO y 3° año Polimodal visitaron el majestuoso Teatro Colón de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Recibidos por los guías, el ingreso se realizó por el Foyer ó entrada principal. La recorrida comprendió el Salón Dorado, el Salón de los bustos para finalmente terminar en el escenario central donde pudimos apreciar la fabulosa cúpula con pinturas de Soldi. También los alumnos pudieron ingresar a los Palcos del Presidente y del Vicepresidente de la Nación.

DIA DEL ESTUDIANTE EN NES SECUNDARIO

Como es habitual todos los años, los alumnos de NES Secundario festejaron una vez más el día de la primavera en el colegio. La organización del evento estuvo a cargo de 3° año Polimodal. Los festejos consistieron en la presentación de números artísticos y en una competencia entre todas las divisiones (canto, baile, etc) en donde un jurado compuesto por los organizadores calificaba a los participantes. La división ganadora fue 2° año ESB.